Tortilla de patatas. Receta MISS

INGREDIENTES

• 4 patatas grandes (un kilo más o menos)
• 6 huevos
• Una cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

• Pela y corta las patatas en rodajitas finas (mira la foto abajo).
• Prepara una sartén con abundante aceite y ponlo a calentar.
• Echa las patatas y deja freír a fuego medio.
• Mientras, pela y trocea la cebolla.
• Cuando las patatas comiencen a blandearse, añade la cebolla.
• Espera a que todo se vaya dorando.
• Prepara un cuenco grande; echa los huevos y bátelos bien.
• Cuando las patatas estén doradas, sácalas de la sartén (sin coger mucho aceite) y échalas en el cuenco. Mézclalas bien con los huevos.
• Quita el aceite sobrante de la sartén (pero no la laves, tienen que estar “untada” de aceite) y echala mezcla del cuenco.
• Espera a que todo se cocine por un lado.
• Con un plato (¡que sea más grande que la sartén!) dale la vuelta a la tortilla. (Ya sé que muchos tienen problemas con esto de « dar la vuelta ». Vale. El secreto está en dejar que se cueza bien por abajo para que tenga « consistencia » y no se rompa. Después, un poco de decisión… y ya está. Si la primera vez se te « rompe », no pasa nada: mueves todo bien y tienes « un típico revuelto español »).
• Espera a que se cocine ahora por el otro lado.
• Ya tienes tu tortilla.
• ¡Que aproveche!